タイ料理

バンコクでタイ料理の教室を開いていた日本人ＨＩＲＯＭＩさんが、チェンマイで日本食レストラン＜ジガンティア＞を開いています。彼女とは１０年程前お互いの友人を介して紹介していただいた方。タイ人の優しいご主人、そしてなんといってもＨＩＲＯＭＩさんのお人柄、食に関する考え方などとても共鳴を抱いています。彼女は会う度に「タイの工芸、農作物の素晴らしさを世界に伝えたい、、彼らの技術をもっともっと仕事に結びつけ、生活の基盤を作り豊かとは望まないが、安定した暮らしをさせてあげたい」と。タイの女性が作る刺繍、機織、その技術は時間を超越した見事な作品ばかりです。貧しい家は、幼い少女らを売春に使い生活の糧としている、、、きちんとした仕事が有りさえすれば、、、そんな暖かな心持のＨＩＲＯＭＩさんが作るお料理、是非チェンマイに行きましたらお立ち寄りください！ ＨＩＲＯＭＩさん情報によると、今世界で一番美味しいカレーと注目をあびているのがタイ南部の＜マッサマンカレー＞だそうな、、、どんなカレーなのかしら？食べてみたい